ピッツァの窯が入りました。

東京の山宮かまどさんから来て頂き、窯と煙突が完成！！

職人さんが休みを返上して、タイルを貼ってくれています。

厨房機器も入り、ぐっとお店らしくなりました。

山宮さんは店主の修業先の「ラポルタブルー」さんや、全国各地のピッツァのお店の窯を手掛けていらっしゃいます。


右が山宮さん、左が店主です。

「ピッツァの窯」と一口に言っても、現場によって状況や起こりうる問題点は違ってきます。

ですから、山宮さんも一旦窯の製作に入ると完了するまでは窯の事だけを考えているそうです。

周りの私たちもビシビシと山宮さんの集中を感じました。

まさに職人です。

タイルを貼った完成形は後日アップします・・・。